飲食店では最高級を注文せよ
おはようございます。間瀬邦生です。
今日は私が初めて入った飲食店での流儀についてお話させてもらいたいと思います。
まずは、そのお店がお手ごろな価格でお手ごろな料理を出すお店なのか、良質な素材で美味しい料理を提供するお店なのかを判断してください。
もし後者のお店であれば、そこの店主は来る人全てに
「これは世界一美味しい料理だ!」
という言葉を言ってもらうために作っています。
こういうお店に入ったからには、その店主の心意気に応えねばならないでしょう。
それはそのお店で一番良い素材を使い、一番手間をかけ、味に一番自信がある商品を頼むことです。それは結果的に価格が高くなることが多いです。
ですが、値段などはお構いなしに最高級な品を注文してください!
その店がお客さんに伝えたいもの、店主の心意気など全てを知ってあげてください。
お店の全力の料理に向き合ってこそ、お客のプロというものです。
ただ料理を食べるのではなく、その料理に込められた『心』を味わう。
それが粋な食べ方なのではないでしょうか。
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